新型水果保鲜膜，吃掉它！
元素商城，打造中国最专业的化学品交易平台。试剂、耗材、仪器一应俱全，质量保证、价格优惠、瞬时到达！品牌周、月活动，不一样的精彩，一样的优质服务体验！更多信息请关注公众平台微信号：b2star-----我是正文来袭的分割线-----使用无臭无味、肉眼不可见的涂层对食品进行保鲜，在现代食品加工制作中已经非常普遍。然而，对一些非常容易变质、变色的食品，如何维持其口感、风味以及营养价值还存在很大的问题。水果和蔬菜有果皮，能够形成天然的屏障防止蔬果干瘪、变色、或者发生其他形式的变质，目前有研究人员发明了一种技术，使切片包装的苹果在冷藏环境下2 - 3周内都不会变色，保持脆甜。主要是用维生素C对苹果切片进行处理，同时保留新鲜苹果的特质，没有任何可检测到的残留物的痕迹。处理苹果切片的是抗坏血酸钙，是维生素C的钙盐。这是一个相对比较简单的过程，但是人们花了5年的时间，从乳液蛋白质、碳水化合物、脂肪开始研究，致力于发展出最好的保护层。可食用性涂层绝不是21世纪的新创意。早在12世纪，在中国南方的柑橘种植区，商人用蜡来保护柑橘，运输给远在北方的皇帝。几个世纪以来，欧洲的人们用猪油来保鲜水果。这些涂层有良好的密封性，防止气体与空气的交换。然而，今天的可食用性涂层，可以允许气体的交换，同时又可以保持食品的新鲜度、口感、气味、质感以及营养价值。如果食品需要在无菌的条件下，他们一般会提供如同天然保护层一样的抗菌处理。这么厉害啊·· 那这个要发了，市场巨大 市场潜力有待开发啊！能过安全这一关就相对容易点了啊！ 楼主，想问有没有能阻止面团发酵的东西，因为我想用湿面，但又不想让它发酸，发臭，不知你们有这种东西吗 只有想不到的，没有做不到的 真是只有想不到的，没有做不到的 安全性需继续考察。 既要安全还要便宜啊，不便宜的话很难保证不造假。好东西不是没有，就是市场上以假乱真太多，劣币驱逐良币，本来安全的后来就不安全了 没有做不到的 good 好东西吃掉 市场前景太好了 越是不显眼的地方商机越大啊 {:1106_362:}^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 这个点子真不错，有很大商机啊。 这种防腐剂更吓人，你根本看不见。 这种防腐剂更吓人，你根本看不见。 错的资料，讲的很详细的 必需要適用廣譜的範圍.才有前景.
页:
[1]