【每日一更】葡萄干含促干剂，真不敢吃了?
传统上，葡萄干被认为是在通风良好的风干室内经过40至60天的自然阴干而成。然而，近期网络上出现了一种说法，称有人通过将葡萄干放在手心摩擦能发现白色边缘，并且隐约能闻到胶水味，这引发了人们对其含有化学添加剂的担忧，使得一些人表示再也不敢食用葡萄干了。在谈及葡萄干时，其实“促干剂”这一概念难以避免地被提及。那么，真相究竟如何？促干剂究竟由何物构成？其使用是否合乎法律规定呢？真相:
上世纪90年代，由于气候变化等原因，新疆葡萄干的加工越来越困难，其质量也连年下降。为了扭转这一局面，1992年，新疆农科院园艺所的科研人员研制出一种获得了专利的神器—促干剂。
促干剂是一种白色粉末状化学制剂，其主要成分为氢氧化钾、碳酸钠、脂类和乳化剂等，它的水乳，其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。只要把鲜葡萄放在3%左右浓度的促干剂水乳里，浸渍1分钟，取出用清水清洗干净后，晾制15-20天，就能收获晶莹剔透的绿葡萄干。
使用促干剂后，葡萄干的安全性会不会受影响?
研究人员采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验，对葡萄干促干剂食口安全进行毒理学评价。试验结果显示，葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂，其最大使用浓度为7.0%。浸泡葡萄干的促干剂水乳只需3%左右的浓度即可，远低于这个最大使用浓度。
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马友们对促干剂了解都有多少？欢迎留言讨论哈~
{:1110_549:}{:1110_549:}{:1110_549:} 他们放在盐水里浸泡后，再晾干的，
感觉现在人一谈添加剂，就色变了
其实，平常吃的的油盐酱醋，是不是添加剂？ {:1110_553:} 以梦为马，不负韶华。 {:1110_549:} 以梦为马，不负韶华-早上好100 添加剂种类作用很多，有杀菌防腐的、改善口感，改善外观、增加营养、延长保质期等等作用。从人类开始加工食物开始，食品添加剂就伴随人类了。咸盐、蓬灰、硝、各种中草药、酱油、醋、淀粉等等，随着现代化学工业的发展种类越来越多，添加剂不等于有害和低劣，购买正规厂家的食品，安全有保证的。
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