新型水果保鲜膜，吃掉它！

大洋之风 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

元素商城，打造中国最专业的化学品交易平台。试剂、耗材、仪器一应俱全，质量保证、价格优惠、瞬时到达！品牌周、月活动，不一样的精彩，一样的优质服务体验！

更多信息请关注公众平台微信号：b2star

-----我是正文来袭的分割线-----

使用无臭无味、肉眼不可见的涂层对食品进行保鲜，在现代食品加工制作中已经非常普遍。然而，对一些非常容易变质、变色的食品，如何维持其口感、风味以及营养价值还存在很大的问题。水果和蔬菜有果皮，能够形成天然的屏障防止蔬果干瘪、变色、或者发生其他形式的变质，

目前有研究人员发明了一种技术，使切片包装的苹果在冷藏环境下2 - 3周内都不会变色，保持脆甜。主要是用维生素C对苹果切片进行处理，同时保留新鲜苹果的特质，没有任何可检测到的残留物的痕迹。处理苹果切片的是抗坏血酸钙，是维生素C的钙盐。这是一个相对比较简单的过程，但是人们花了5年的时间，从乳液蛋白质、碳水化合物、脂肪开始研究，致力于发展出最好的保护层。

可食用性涂层绝不是21世纪的新创意。早在12世纪，在中国南方的柑橘种植区，商人用蜡来保护柑橘，运输给远在北方的皇帝。几个世纪以来，欧洲的人们用猪油来保鲜水果。这些涂层有良好的密封性，防止气体与空气的交换。然而，今天的可食用性涂层，可以允许气体的交换，同时又可以保持食品的新鲜度、口感、气味、质感以及营养价值。如果食品需要在无菌的条件下，他们一般会提供如同天然保护层一样的抗菌处理。

CHIHONGJUN · 发表于 1970-1-1 08:00:00

这么厉害啊··

touchlaven · 发表于 1970-1-1 08:00:00

那这个要发了，市场巨大

wutuxiaoyuan · 发表于 1970-1-1 08:00:00

市场潜力有待开发啊！能过安全这一关就相对容易点了啊！

sjm22222 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

楼主，想问有没有能阻止面团发酵的东西，因为我想用湿面，但又不想让它发酸，发臭，不知你们有这种东西吗

gd0308 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

只有想不到的，没有做不到的

努力生活000 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

真是只有想不到的，没有做不到的

tfz · 发表于 1970-1-1 08:00:00

安全性需继续考察。

bigfish · 发表于 1970-1-1 08:00:00

既要安全还要便宜啊，不便宜的话很难保证不造假。好东西不是没有，就是市场上以假乱真太多，劣币驱逐良币，本来安全的后来就不安全了

ftecagan247 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

没有做不到的

ws1wqqqq · 发表于 1970-1-1 08:00:00

good

qyf · 发表于 1970-1-1 08:00:00

好东西吃掉

青木老贼 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

市场前景太好了

edwardlau · 发表于 1970-1-1 08:00:00

越是不显眼的地方商机越大啊

yqzls · 发表于 1970-1-1 08:00:00

{:1106_362:}^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

totthnam · 发表于 1970-1-1 08:00:00

这个点子真不错，有很大商机啊。

bkqcycyqm · 发表于 1970-1-1 08:00:00

这种防腐剂更吓人，你根本看不见。

qihui765782 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

这种防腐剂更吓人，你根本看不见。

chenhaijunsjy · 发表于 1970-1-1 08:00:00

错的资料，讲的很详细的

linsunche · 发表于 1970-1-1 08:00:00

必需要適用廣譜的範圍.才有前景.

新型水果保鲜膜，吃掉它！

相关帖子