自灌腊肠亚硝酸盐超标！？

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随着天气逐渐变冷,很多市民纷纷到市场上买肉灌香肠。专家表示,香肠中大多含有亚硝酸盐,通过微生物的分解合成,很容易形成致癌物亚硝酸胺,因此尽量少食用香肠。

小编在这提醒大家，自制的香肠可以吃！但是一定要少吃！自制的香肠中大多含有亚硝酸盐,通过微生物的分解合成,很容易形成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种致癌物,因此提醒广大市民尽量少吃,尤其是小孩。香肠在晾挂的时候,可能会附着污染物,为了防止其腐烂,会加入过多的盐,另外很多人有“不肥不香”的观点,从食品营养方面来说,应尽量少吃香肠,灌香肠时应少放盐,尽量选择瘦肉,避免心脑血管疾病、肥胖、“三高”等疾病的发生。

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从食品营养方面来说,应尽量少吃香肠,灌香肠时应少放盐,尽量选择瘦肉,避免心脑血管疾病、肥胖、“三高”等疾病的发生。{:1106_362:}