丙酸钙装置

亚诺-小李

丙酸钙装置

   一、丙酸

丙酸外观与性状： 白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。

略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺，允许浓度为不超过2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中，贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料，用氢氧化钙中和而制得。

二、公用工程规格

1）生产上水（即工业水)

进水压力  0.3Mpa(G)

进水温度  常温

（2）仪表空气

压力（管网）  ≥0. 5Mpa(G)

温度  常温

露点  -40℃

品质  无油、无尘

（3）工艺空气

压力（管网）  ≥0.6Mpa(G)

温度  常温

（4）电源条件

电源 380V±5%/220V±5% 交流三相四线制，中性点

直接接地

频率 50Hz±0.5Hz

（5）蒸汽条件

低压蒸汽

进界区压力 0.35Mpa(G)

温度    饱和

三、技术指标

食品级丙酸钙

中文名称:丙酸钙

中文别名:丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物

英文名称:Calcium Propionate

英文别名:Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; Propanoicacid,calciumsalt; propionatedecalcium; PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIONIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate

分子式:2(C3H6O2)CA

分子量:186.22

     

项目		指标
含量（以干基计），%	≥	99.0
水溶液PH值		7-9
水不溶物，%	≤	0.15
水份，%	≤	9.5
游离酸（以CH3CH2COOH计），%	≤	0.11
游离碱（以NaOH计），%	≤	0.06
氟化物（以F计），%	≤	0.003
镁（以MgO计），%	≤	0.4
砷（以As计），%	≤	0.0002
重金属（以Pb计），%	≤	0.001

丙酸钙的性质

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液的pH值为8~10。

丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时抑菌质量分数不低于0.01%，pH值5.8时需0.188%，合适pH值应低于5.5 。

用途：

饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。

作营养调味剂

用添加1%、3%和6%丙酸钙的饲料喂养大鼠180d，体质量较对照组增加，血液、内脏无异变。丙酸钙大鼠经口LD50为3.34g/kg。ADI不作限制性规定。

制备及鉴别

制备

由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得：工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液，加入丙酸，反应温度保持70-100℃，反应2-3小时，反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤；干燥即得成品。

生产方法

由丙酸和氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中调氢氧化钙成悬浊液，加入丙酸反应，终点pH7~8，经过滤干燥得成品。

鉴别

（1）取5mL试样溶液（1+10）与5mL稀硫酸（1+9）共热，有特殊的丙酸气味释出。

（2用盐酸湿润后的铂丝沾取试样，在无色火焰中呈红（砖红）色。

连云港市亚诺化工设备有限公司

李明宇

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