分享意林上的一篇文章 把单品做到极致

09ChemLi

    在我的记忆中，能真正打动我的都是一些坚持卖单品的小铺。
    比如西北湖咖啡豆，这是个只有十平方米的小咖啡铺，只有两三张桌子，没有任何装修，却开了足足十年，这对台湾来的兄妹，驻扎在武汉，成了武汉小型咖啡馆的鼻祖，只卖曼特宁，从烘豆到咖啡，全部亲手制作，他家的店火到什么程度？很多客人只是路过，宁可站着也会喝一杯咖啡再走，心满意足。咖啡的香味，大老远就能闻到。一家小铺，一种单品咖啡，提供无限的咖啡念想和生活方式。这让我也想起那个鼓浪屿坚持只卖蓝山的咖啡馆，老板娘偏好蓝山，只卖这种咖啡，那也是我喝过的最好的蓝山，一杯咖啡就让人灵魂出窍。
    还有，云南米线。我吃到这么上好的云南米线只是在一家楼中店里，校园的深处，一楼搭出来的小院大概十五平方米而已，她家只卖一种地道的云南米线，一碗米线，骨汤做底，云南辣子，碎肉碎黄瓜堆在米线上，一碗米线诚心诚意，用大白瓷碗装着，非常非常好吃，我常常被这一碗米线惊倒。而且，这里冬天生得红火火的木炭盆，有好喝的大麦茶装在青瓷杯里配米线。大老远地绕道而去，一碗米线带来的安慰难以想象。
    曾听一位朋友讲过重庆的一家小面馆，只做小面，从材料到调料，要求严格，煮的时间到装碗的程序丝毫不打折扣。而且，那里的挑面师记得每一位熟客的口味：加辣，加葱不要姜；加醋多葱多蒜；记得多备一碗汤……一碗小面吃得人酣畅淋漓。小旧桌每天用水洗得干干净净，客人的面前都有店家自制的泡萝卜奉送。谁能不记挂这样一碗小面？
    把一个单品做到极致，就如同人生，一辈子有耐心去做一件事，这个世界诱惑太多，这也想做那也想做，多路出击，最后一事无成。能沉下心来耐住寂寞做好一件事，这么简单的道理，也是很多人不懂的。

lilyyuchuan

任何行业都一样，需要坚持，执着，热爱

晴明月

以前喜欢这个杂志，但已经许久不看了

独来独往

很喜欢这篇文章，赞一个

shijia1984

啥也不说了，楼主就是给力！

zhangxz1104

嗯，喜欢，有道理

yqzls

够牛人的，佩服

四月雪

曾听一位朋友讲过重庆的一家小面馆，只做小面
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好熟悉的即视感。。。。重庆这边的小面做的好吃貌似很多都只做小面，豌杂这些都是浮云。。。

桌椅板凳

低调做人你会一次比一次稳健，
高调做事你会一次比一次优秀。

shechange

啥也不说了，楼主就是给力！

Wordsworth

好文章。。。。。。。

张某人

看了LZ的帖子，我只想说一句很好很强大！

俊采星驰

{:1106_362:}好帖，好多都是这样的，选一个方向，做到极致

zzzg9999

每个人一生能够真正做好一件事，好到极致，也是不容易的。
极富哲理的文章！

桌椅板凳

把小事当大事办就没有办不好的事，把小人物当大人物处就没有处不好的人。就是这个道理。

hukuan

把一件事做到极致  你就成功了