合成色素一定危害健康？

大洋之风

追求外观的美是人的天性，人们对吃的食品也需要装扮。五彩的糖果、诱人的蛋糕、鲜红的糖葫芦，莫不让人垂涎三尺，可是你知道吗?所有这些缤纷多彩的颜色都离不开色素。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，所以人们在加工食品的过程中常添加色素。色素可以分为天然色素和人工色素，天然色素主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的色素；人工色素是由人工化学合成所制得的有机色素，主要以炼焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成，所以统称为炼焦色素或苯胺色素，具有致泻性、致突性（基因突变）、致癌作用，且在生产过程中会误入砷和铅危害健康。那么这种合成色素是不是没有存在的必要？其实也不然。

中国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定了只能使用5种合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的纯色素含量不得低于 85～99%，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。GB 2760许可的有机合成色素基本上都是JECFA规定了ADI值的准许在食品中使用的着色剂，这些着色剂在纯度上符合食品级的规格要求，因此按照GB 2760在食品中使用不会对人体造成任何伤害。所以生产这些的化工企业也无需担心，元素商城在提供高品质的化学试剂的同时也会考虑到身体健康的重要性，同样，这也是我们化工企业应有的责任。以前不知道元素商 城的时候，去采购经常要比对哪家的试剂比较好，然后一直要跑，整个人都不好了，现在直接在公司就可以下单了完全无压力了有木有啊！

继续上面的说，其中也有很多合成色素是值得推广的，比如无机合成色素二氧化钛十分稳定，对于光、氧气、pH的变化和微生物都很稳定。二氧化钛已经经过了许多安全检验，发现没有基因毒性，没有致癌性，在大鼠、狗、猪和兔子的试验中都没有毒害作用。还有，JECFA规定所有类胡萝卜素着色剂的ADI值为0~15mg/kgbw。无论是合成β-胡萝卜素，还是合成番茄红素，都具有天然等同物的化学结构，人类长期的食用史证明其对人体不会造成任何危害。

gd0308

学习了。食品安全实在是个敏感的话题

村头一只猴

好看的食品未必是好食品

大洋之风

大自然告诉我们，越是美丽的东西越要警惕。
师傅说，山下的女人都是老虎~~~哈哈