对"味精“怎么看？

xiaoyingzhou · 发表于 1970-1-1 08:00:00

   我之前去街边的店铺去吃牛肉羹米线，等着也是等着就看老板在那里做，首先其他的不多说，先在碗里来一大勺味精和鸡精，再弄汤呀羹的；这不看不知道，这味精便宜是便宜，那给的也忒多了吧，没得说，出来的汤味道更有肉味。后来在超市看现做现买的牛肉丸、蛋饺，问了问，都是带味精的。稍微留意一下，但凡与肉沾边的成品或半成品都带味精的成分。说到这里，这个吃的东西，大家还是比较关系的，味精能不能吃，吃多少才算合适。孕妇、小孩据说是一点都不能吃的，这个到底有没有一个合适的界限。

   我想，在外面吃的话，味精应该是少不了的，自己做的话，是可以控制的。
   想问问大家:1.大家对味精是一个什么看法？2.如果自己做饭的话，你会用味精（鸡精吗）？
   对于食品安全，现在都比较受关注，大家有兴趣，不妨说说看。

bigfish · 发表于 1970-1-1 08:00:00

自己做饭很少直接放味精，但是酱油和其他调料里面明显不少，另外买的零食和在外面吃的，肯定很多。至于味精吃多了好不好，好像也没有定论。自己注意着吧，就像盐和糖，吃多了都不好。

bigfish · 发表于 1970-1-1 08:00:00

酸、甜、苦、辣、咸、鲜，适当调味就好，不要追求太极端

天山 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

化学合成的东西，尽量不放或少放。

飞奔的蜗牛77 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

了解了。

laoyang2014_2 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

在外面吃饭没法避免的,家里肯定不放

laoyang2014_2 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

在外面吃饭没法避免的，家里肯定不放

zhugongyu · 发表于 1970-1-1 08:00:00

个人觉得少吃就好，听说市场上买的便宜鸡精，五块钱一斤！！！！！！再说了，现在很多东西都是化学合成的，酒精啊，醋啊，亚硝酸钠等，只要你在包装袋上看到的。。酱油还有用头发做的呢。。。。生在中国。

dqllcy · 发表于 1970-1-1 08:00:00

{:1106_362:}

gd0308 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

以前的味精据说是从谷物里提取的

ahy · 发表于 1970-1-1 08:00:00

味精是淀粉谷氨酸发酵而成，是葡萄糖的谷氨酸代谢途径的产物。谷氨酸具有鲜味，为人们的调味添加剂。添加时最好是在断掉煤气大约锅内温度为100度以下添加，否则谷氨酸就会分解，一方面失去了鲜味，另一方面容易产生致癌物质。当然凉拌菜添加就不要考虑了温度。
一点见解，仅供各位参考！

zjwmcl · 发表于 1970-1-1 08:00:00

适可而止不过为好

wutuxiaoyuan · 发表于 1970-1-1 08:00:00

味精个人感觉不是什么好的东西！一般自己做饭都不放置这个东西的！

zanhs · 发表于 1970-1-1 08:00:00

少吃点就是了

crayoon · 发表于 1970-1-1 08:00:00

味精是氨基酸的一种，只不过不是人体的必需氨基酸，吃的量不要太多，没什么问题。鸡精的成分比较杂的。

对"味精“怎么看？

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