蓝紫色紫菜不宜食用

内裤的忧伤 · 发表于 1970-1-1 08:00:00

　　在选购紫菜的时候，一定要注意看紫菜的色泽，尤其是小超市、小的集贸市场购买的话要更加小心。
　　动植物中毒是一些动植物本身含有天然有毒成分，误食后易引起的食物中毒。常见的有发芽的土豆不能吃，没煮透的，生的四季豆不能吃，生的豆浆不能喝等，今天咱们说下紫菜。
　　紫菜是生长在近海浅水区岩礁上的海藻植物。市面上大家买的紫菜系红藻干制品，呈黑紫色而有光泽，其蛋白质含量达35.6%,含有丰富的甘露醇维生素等营养成分。但是蓝紫色的蓝色藻，双鞭甲藻等可分泌环状多肽，岩藻毒素等有毒物质，使紫色的色泽变为蓝紫色。这些毒素对热稳定，即使烧煮，也不能解毒。
　　因此，紫菜一旦变成蓝紫色，就可能被有毒物质污染，不宜食用的。

蓝紫色紫菜不宜食用

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