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乳状液的液珠上所带电荷主要来源于所使用的离子型乳化剂在水相中电离产生的乳化剂离子在液珠表面的吸附所致。它以疏水的碳氢链伸入油相，而以离子头伸入水相的吸附态吸附于油水界面上，使形成的O/W型乳状液中的油珠带电。若乳化剂为阴离子表面活性剂，则油珠带负电荷；若乳化剂为阳离子型表面活性剂，则油珠带正电荷。在带电的油珠周围还会有反离子呈扩散的状态分布，形成类似Stern模型的扩散双电层，如图。
由于双电层的相互排斥作用，使油珠之间不易接近，从而阻止了油珠的聚结。以非离子型乳化剂稳定的乳状液，由于液珠与介质摩擦而产生电荷，电荷的符号与两相的介电常数有关。介电常数大的一相带正电荷，介电常数小的一相带负电荷。纯水在20℃时的介电常数约为80.08，而油相则要低得多。因此在油珠相互靠近时就会产生电斥力，从而防止液珠聚并使乳状液更加稳定。实际上对于非离子表面活性剂起稳定作用的主要原因是亲水的聚氧乙烯链水化后所形成的水化聚乙烯的空间位阻作用，阻止油珠间的珠间的聚并而使乳状液稳定。文章来源：洛克斯石油论坛 洛克斯石油网
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发表于 2015-12-31 11:01:00
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